Hola amig@s Este es el menú que proponíamos para San Calentín: ENTRANTES: – Cazuelita de provolone con láminas de tomate y fresas – Ensalada de rábano y pepino con crema de módena – Tomate en rodajas con ventresca de atún PLATO INDIVIDUAL: – Nidos de champiñón y alcachofas a la plancha con miel de caña
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ESPAGUETTI CON RÚCULA ingredientes: tomate natural, queso parmesano, rúcula aliño: sal, aceite de oliva, albahaca, nuez moscada, pimienta, azúcar descripción: Se pelan y trocean 2 o 3 tomates, se pone en una sartén un poco de aceite, se calienta y después se fríen añadiendo un poco de azúcar y sal. Se hierven los espaguetti y
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Hola Hoy voy a tratar de daros una receta (lo más fiel posible a la original, para evitar herir sensibilidades) del Mojito, ese cocktail con nombre propio de origen cubano. Como acostumbramos a hacer en este blog, vamos a darle nuestro “toque” a la receta para que siga siendo fácil de hacer como todas las
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CAZUELA GRATINADA DE CALABACÍN Y BERENJENA ingredientes: calabacín, berenjena, queso de cabra, queso rayado aliño: sal, tomate frito, aceite de oliva, orégano descripción: Se corta en rodajas la berenjena y el calabacín. Se rebozan ligeramente untándolas con yema de huevo y leche de soja y pasándolas por pan rayado. Después se fríen con aceite de
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ingredientes: cochinillo aliño: agua, aceite, vino blanco, oregano, miel, pimienta negra y sal descripcion: Se adoba el cochinillo con un preparado del aliño y se deja reposar en la nevera durante algunas horas. Se enciende el horno a unos 200 grados durante 15 minutos. Se mete una cazuela de barro con el resto del preparado (reservando
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ENSALADA DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA ingredientes: espinacas, olivas negras, pavo a daditos, tomates cherry variantes: champiñones laminados crudos aliño: aceite, zumo de limón, mostaza, pimienta negra y sal descripcion: Consiste en ponerle por encima a las hojas de espinaca fresca el resto de ingredientes y despues hacer una mezcla del aliño y repartirlo bien.
ARROZ MELOSO CON CARNE ingredientes: arroz, carne picada, alcachofas aliño: sal, pimenton dulce, salsa barbacoa descripcion: Se cortan corazones de alcahofa en mitades y se hierven con agua y sal (se puede añadir un chorrito de limón al agua). Se sofrie la carne picada con sal, pimentón dulce y cuando este hecha se añade la salsa
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POLLO AL HORNO CON JUGO DE LIMÓN ingredientes: entremuslos de pollo, cebollas, limones, patatas aliño: sal, zumo de limón, hierbas provenzales, pimienta negra descripcion: Se deja el pollo en un cacharro con un poco de zumo de limón, sal y pimienta en la nevera durante unas horas para que tomen sabor. Se cortan cebollas, un limón y
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SOLOMILLOS DE PECHUGA A LA MOSTAZA ingredientes: solomillos de pechuga, zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo aliño: sal, pimienta blanca, mostaza, leche de soja, zumo de limón descripcion: Se dejan las pechugas en un cacharro con un poco de zumo d limón y sal en la nevera durante unas horas para que tomen sabor. Se cortan
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MILHOJAS DE PECHUGA Y BERENJENA ingredientes: pechuga, berenjena, pimiento rojo, queso de cabra, masa de hojaldre aliño: sal, aceite de oliva, leche de soja, mostaza, pimienta blanca molida descripcion: Se corta en rodajas la berenjena y el pimiento rojo en tiras asándolos con poco aceite y por separado. Y se cortan y apartan rodajas de queso de
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HUMMUS DE CACAHUETE ingredientes: garbanzos, tahini (pasta de sesamo) variantes: manteca de cacahuete, zumo de lima aliño: sal, aceite de oliva, pimentón dulce, zumo de limón descripcion: Se tritura hasta convertir en una pasta un bote de garbanzos (previamente escurridos), tahini, un chorrito de zumo de limón y una pizquita de sal (opcional). Si la textura es demasiado
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ENSALADA DE CANONIGOS Y OLIVAS NEGRAS ingredientes: canonigos, olivas negras, tomate a daditos o cherry variantes: champiñones laminados crudos aliño: aceite, vinagre de modena, miel, pimienta negra y sal descripcion: Consiste en ponerle por encima a los canonigos el resto de ingredientes y despues hacer una mezcla del aliño y repartirlo bien.
MOUSSAKA AL ROQUEFORT ingredientes: berenjenas, carne picada, patatas, nata, queso azul/roquefort, queso rayado variantes: cebolla, zanahoria, setas, champiñones aliño: sal, pimienta negra, pimenton dulce, mantequilla, oregano descripcion: Se cortan las berenjenas en rodajas (ni muy finas ni muy gruesas). Se frien con poco aceite y se apartan. Se cortan las patatas en rodajas (cuanto menos gruesas antes se
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ENSALADA DE YOGOURT ingredientes: pepino de piel negra, tomate, yogourt blanco griego sin azucar variantes: dados de pollo aliño: sal, limón, pimienta blanca, pimienta negra, ajo molido descripcion: Se corta el pepino (1 entero para 2-3 personas) con piel en rodajas finas y 2-3 tomates en trocitos pequeños, se les pone sal y pimienta y se meten en
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GUACAMOLE ingredientes: aguacates, cebolla pequeña, ajo variantes: tacos de tomate aliño: aceite, sal, limon, leche, cilantro descripcion: Se cortan a trocitos pequeños los aguacates (cuantos mas mejor porque la gente se pone morada a base de guacamole), se le echa 1 poquito de leche (para evitar que se oxide y quede feo el aguacate si no
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